요리 초보도 걱정 끝! 인스턴트팟 듀오플러스 80으로 쉽고 빠르게 완성하는 만능 레시

요리 초보도 걱정 끝! 인스턴트팟 듀오플러스 80으로 쉽고 빠르게 완성하는 만능 레시

피

목차

1. 인스턴트팟 듀오플러스 80, 대체 뭐가 특별한데?
2. 첫 사용 전 꼭 알아야 할 필수 팁
3. 초간단 인스턴트팟 만능 찜닭 레시피
4. 빠른 아침 식사, 인스턴트팟 닭죽 레시피
5. 디저트까지 뚝딱, 인스턴트팟 수육 레시피
6. 인스턴트팟 사용 후 깨끗하게 세척하는 법
7. 자주 묻는 질문 (FAQ)

인스턴트팟 듀오플러스 80, 대체 뭐가 특별한데?

인스턴트팟 듀오플러스 80은 바쁜 현대인에게 정말 '축복'과도 같은 존재입니다. 압력솥, 슬로우쿠커, 밥솥, 찜기, 볶음, 보온, 요거트, 살균까지 총 9가지 기능을 하나로 합쳐놓았으니, 주방 공간을 효율적으로 활용하고 싶은 분들에게는 최고의 선택이죠. 특히 8쿼트(약 7.6L)의 넉넉한 용량은 4인 이상의 대가족이나 한 번에 많은 양의 요리를 하고 싶은 분들께 안성맞춤입니다.

인스턴트팟 듀오플러스 80의 가장 큰 장점은 바로 '압력' 기능에 있습니다. 일반 냄비로 오랜 시간 끓여야 하는 갈비찜이나 삼계탕 같은 요리도 고압으로 단시간에 부드럽게 익혀낼 수 있어 요리 시간을 획기적으로 단축해줍니다. 또한, 내부에 압력이 가해지기 때문에 재료의 맛과 영양소가 밖으로 빠져나가지 않고 그대로 보존되어 더욱 깊고 진한 맛을 낼 수 있습니다.

첫 사용 전 꼭 알아야 할 필수 팁

인스턴트팟을 처음 사용한다면 몇 가지 주의사항을 숙지하는 것이 좋습니다.

1. "물 붓기"는 필수: 압력 요리를 할 때는 반드시 내솥 바닥에 최소 1컵(약 250ml) 이상의 물을 부어야 합니다. 물이 없으면 압력이 형성되지 않아 작동 오류가 발생할 수 있습니다.
2. 증기 배출 밸브 확인: 뚜껑을 닫기 전 증기 배출 밸브가 'Seal' (밀폐) 위치에 있는지 확인하세요. 만약 'Vent' (배출) 위치에 있으면 압력이 새어나가 요리가 제대로 되지 않습니다.
3. 내솥과 외부 바닥의 청결: 내솥의 바깥면과 본체의 바닥면이 깨끗하고 건조한지 확인해야 합니다. 물기나 이물질이 있으면 과열의 원인이 될 수 있습니다.
4. 최대 용량 선 지키기: 내솥에는 "PC MAX"라는 최대 용량선이 표시되어 있습니다. 이 선을 넘기지 않도록 재료를 넣어야 합니다. 특히 콩이나 쌀처럼 불어나는 재료를 요리할 때는 더 주의해야 합니다.

초간단 인스턴트팟 만능 찜닭 레시피

인스턴트팟 듀오플러스 80의 압력 기능을 활용해 뼈째 있는 닭도 젓가락만 대도 살이 쏙 분리되는 부드러운 찜닭을 만들어 봅시다.

재료: 닭볶음탕용 닭 1kg, 감자 2개, 당근 1/2개, 양파 1개, 대파 1대, 불린 당면 한 줌. 양념장: 진간장 100ml, 설탕 50g, 다진 마늘 2큰술, 맛술 2큰술, 참기름 1큰술, 후추 약간, 물 150ml.

만드는 법:

1. 재료 손질: 닭은 깨끗하게 씻어 준비하고, 감자와 당근, 양파는 먹기 좋은 크기로 썰어둡니다.
2. 재료 넣기: 인스턴트팟 내솥에 손질한 닭고기, 감자, 당근, 양파를 넣고 만들어 둔 양념장을 모두 부어줍니다.
3. 압력 요리: 뚜껑을 닫고 'Pressure Cook' 또는 '압력 요리' 모드를 선택합니다. 고압(High Pressure)으로 15분 설정하고 시작 버튼을 누릅니다.
4. 자연 배출: 요리가 끝나면 '자연 압력 배출(Natural Release)' 방식으로 10분 정도 기다립니다. 급속 배출을 하면 닭고기가 퍽퍽해질 수 있습니다.
5. 마무리: 압력이 모두 빠진 후 뚜껑을 열고 불린 당면과 대파를 넣습니다. 'Saute' (볶음) 모드로 5분간 더 끓여 당면을 익히고 국물을 졸이면 완성입니다.

빠른 아침 식사, 인스턴트팟 닭죽 레시피

바쁜 아침, 속 편하게 즐길 수 있는 닭죽도 인스턴트팟으로 아주 간단하게 만들 수 있습니다.

재료: 닭가슴살 200g, 쌀 1컵, 양파 1/4개, 당근 1/4개, 불린 표고버섯 2개, 물 500ml, 닭육수 500ml, 소금, 참기름 약간.

만드는 법:

1. 재료 준비: 쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불려둡니다. 닭가슴살은 한입 크기로 썰고, 양파, 당근, 표고버섯은 잘게 다져줍니다.
2. 재료 넣기: 인스턴트팟 내솥에 불린 쌀, 닭가슴살, 다진 채소를 모두 넣고 물과 닭육수를 부어줍니다.
3. 압력 요리: 뚜껑을 닫고 'Pressure Cook' 또는 '압력 요리' 모드를 선택합니다. 저압(Low Pressure)으로 10분 설정하고 시작 버튼을 누릅니다.
4. 자연 배출: 요리가 끝나면 '자연 압력 배출' 방식으로 5분 정도 기다립니다.
5. 마무리: 압력이 완전히 빠진 후 뚜껑을 열고 주걱으로 잘 저어줍니다. 소금과 참기름으로 간을 맞추면 든든한 닭죽이 완성됩니다.

디저트까지 뚝딱, 인스턴트팟 수육 레시피

인스턴트팟은 찜 요리에도 탁월한 능력을 발휘합니다. 부드러운 수육을 만드는 것도 아주 쉽습니다.

재료: 돼지고기 삼겹살 또는 목살 600g, 양파 1개, 통마늘 10개, 생강 1쪽, 통후추 10알, 커피가루 1큰술, 된장 2큰술, 물 100ml, 맛술 50ml.

만드는 법:

1. 재료 손질: 돼지고기는 덩어리째 준비합니다. 양파는 큼직하게 썰고, 통마늘과 생강을 준비합니다.
2. 재료 넣기: 인스턴트팟 내솥에 돼지고기와 손질한 모든 재료를 넣고 물, 맛술, 된장, 커피가루를 모두 넣어줍니다. 커피가루는 돼지고기 잡내를 잡는 데 효과적입니다.
3. 압력 요리: 뚜껑을 닫고 'Pressure Cook' 또는 '압력 요리' 모드를 선택합니다. 고압(High Pressure)으로 30분 설정하고 시작 버튼을 누릅니다.
4. 자연 배출: 요리가 끝나면 '자연 압력 배출' 방식으로 10분 정도 기다립니다. 이 과정을 통해 고기의 육즙이 다시 고루 퍼지면서 더욱 부드러운 식감을 낼 수 있습니다.
5. 마무리: 압력이 완전히 빠진 후 뚜껑을 열고 고기를 꺼내 먹기 좋은 두께로 썰어 접시에 담아냅니다.

인스턴트팟 사용 후 깨끗하게 세척하는 법

인스턴트팟을 오래 사용하려면 올바른 세척이 중요합니다.

1. 내솥: 내솥은 분리하여 중성 세제를 묻힌 스펀지로 부드럽게 닦아줍니다. 찌든 음식물이 있다면 뜨거운 물에 잠시 불려 놓으면 쉽게 제거됩니다. 내솥은 식기세척기 사용도 가능합니다.
2. 뚜껑: 뚜껑의 실리콘 패킹은 음식 냄새를 흡수하기 쉽습니다. 요리 후 실리콘 패킹을 분리하여 따뜻한 물에 베이킹소다를 풀고 30분 정도 담가두면 냄새 제거에 효과적입니다. 뚜껑 본체도 물에 씻어 깨끗하게 닦아줍니다.
3. 외부 본체: 외부 본체는 전기 부품이 있으므로 물에 담그거나 직접 물을 뿌리면 안 됩니다. 마른 행주나 물기를 꼭 짠 젖은 행주로 조리 버튼 주변과 겉면을 닦아주면 됩니다.

자주 묻는 질문 (FAQ)

Q. '자연 압력 배출'과 '급속 압력 배출'은 어떻게 다른가요?
A. 자연 압력 배출은 요리가 끝난 후 압력솥의 압력이 자연스럽게 빠지도록 기다리는 방법입니다. 이 방식은 고기나 콩처럼 부드러운 식감이 중요한 요리에 적합합니다. 급속 압력 배출은 증기 배출 밸브를 'Vent' 위치로 돌려 강제로 증기를 빼는 방법입니다. 이는 채소처럼 물러지지 않고 아삭한 식감을 살려야 하는 요리에 주로 사용됩니다.

Q. 요리가 끝나고 'L' 또는 'Keep Warm'이라는 표시가 뜹니다. 왜 그런가요?
A. 'L'과 숫자는 요리 종료 후 시간이 얼마나 경과했는지를 나타냅니다. 인스턴트팟은 요리가 끝나면 자동으로 '보온(Keep Warm)' 모드로 전환되어 요리가 식지 않도록 따뜻하게 유지해줍니다.

Q. 인스턴트팟에서 압력솥 뚜껑이 열리지 않아요.
A. 이는 내부에 아직 압력이 남아있기 때문입니다. 압력솥은 내부에 압력이 완전히 빠져야만 뚜껑이 열리도록 안전장치가 되어 있습니다. 증기 배출 밸브를 'Vent' 위치로 돌려 남은 압력을 완전히 빼준 후 뚜껑을 열어야 합니다. 이 과정에서 증기가 뜨거우니 화상에 주의하세요.